La harina de maíz amiláceo y la harina paraguaya son exactamente el mismo producto. El término "amiláceo" hace referencia científica al tipo de maíz utilizado (rico en almidón y bajo en grasas), mientras que "harina paraguaya" o harina abatí es su nombre comercial y gastronómico más común.
Polvo extremadamente fino, suave y delicadamente cremoso (no arenoso como la polenta).
ComposiciónProviene de granos de maíz blanco o amarillo seleccionados con alta concentración de almidón.
